Жимолость — ягода молодости в Вашем саду

Жимолость — источник молодости. Она украсит сад и подарит долголетие. Самые популярные сорта декоративной и съедобной жимолости, а также основы ухода в этой статье.

Что такое жимолость

Многолетний кустарник бывает прямостоячим, ползучим или вьющимся, высотой от полуметра до 1. Деревья – от 3 до 5. Относится к роду прямостоячих семейства Жимолостных. Латинское название Lonicera дали в честь немецкого врача и ботаника Адама Лоницер, жившего в 16 веке. А вот славянское название является производным от слов «жизнь» и «молодость».

Жимолость цветёт очень ранней весной. Небольшие ветки с ниспадающими листами увенчаны крупными цветами светло-белого, розового, желтого и голубого оттенка.

Её именуют продлевающей молодость ягодой, ведь плоды богаты множеством микроэлементов, Р-активными соединениями, а также витаминами С, В и А. Жимолость обладает антиоксидантным эффектом. В ягодах содержится фосфор и редкий селен.

Декоративная и съедобная жимолость

Сорта, которые служат декоративным украшением садов и дачных участков высаживают не ради плодов, а ради цветов. Зацветать они начинают рано. Вот несколько примеров.

• Жимолость «Альберта» – небольшой кустик, увитый сине-зелёными листочками, напоминающими хвойные. По всему кустарнику разбросаны небольшие пятилистные цветочки нежного сиреневого оттенка. От растения исходит душистый аромат.
• Жимолость «Блестящая» имеет ветви, усыпанные попарными глянцевыми листьями. Куст вечнозелёный. Эта декоративная культура имеет небольшие белые цветки, источающие приятный запах.
• Жимолость «Маака». Небольшое деревце, вырастающее до 5 метров. Особенностью является расположение цветов. Они будто сидят на листьях. Зелень находится снизу, а белые соцветия – сверху. Визуально куст будто покрыт снегом.
• Жимолость покрывальная («Ледебурга»). В длину достигает 3 метра. Листья вырастают до 12 см. Красные соцветья укрывают чёрные блестящие плоды.

Растение плодоносит попарными ягодами красного, оранжевого, желтого окраса. Они считаются ядовитыми, и в народе их называют «волчьими ягодами». Однако есть и съедобные виды. Их можно отличить от опасных собратьев – у них синие ягоды.

Хотя считается, что съедобные ягоды окрашены только в синий цвет, существуют и исключения. Некоторые декоративные сорта высаживают ради плодов.

Это: Lonicera standishii, Lonicera fragrantissima и финский сорт «Синдишен». Хоть у ягоды и красная окраска, данного вида жимолость съедобная.

Не рекомендуется употреблять дикорастущие, чтобы не перепутать с ядовитыми. В данном случае жимолость красная употребляется в пищу.

История появления жимолости в питании

Распространена культура на Северном полушарии. Веками она росла в дикой природе. И только 2 последних десятилетия прошлого века жимолость начали выращивать специально в домашнем хозяйстве для употребления в пищу.

В России впервые о жимолости упомянул путешественник Степан Крашенинников в конце 18 века. В своих пометках «Описание земли Камчатки» он рассказал, как местные жители употребляют ягоды в пищу. Отсюда и начинается история культуры в питании.

20 лучших сортов с описанием и характеристиками

Виды жимолости насчитываются сотнями. Кроме дикорастущих, существует множество выведенных учёными, где лучшие качества сортов переплелись воедино.

При выборе сорта необходимо учитывать регион посадки и сроки созревания.

Для Подмосковья

«Морена»

• «Морена». У неё крупные ягоды, до 3 см, вытянутые и продолговатые, имеют выраженный кисло-сладкий вкус, окрашены в тёмно-синий оттенок. Содержится повышенное содержание сахара. Кусты невысокие, с плотными ярко-зелёными листьями. Устойчивы к морозам. Легки в посадке и уходе.

• «Волшебница». Высокий куст, достигает 1,5 метра в высоту. Вытянутые ягоды синего окраса. Плоды крупные, внутри нежная мякоть под тонкой кожицей. Не боится минусовых температур.

• «Восторг». Кусты вырастают до 1.7 метра. Ветки редкие, с тёмными листьями, крупные. Побеги фиолетового оттенка, приплюснутые и продолговатые до 5см. Сорт устойчив к осыпанию. Приносит высокую урожайность. Не боится вредителей. Не очень хорошо переносит минусовые температуры. Растёт в тёплых регионах. Жимолость любит солнце.
• «Сильгинка». Куст, достигающий размера 1,8 метра. Небольшие овальные листочки покрыты коротким пушком. Ягоды тёмно-синие, цилиндрической формы. Обладает морозостойкостью. Жимолость садовая подходит и для полевых посадок в больших объёмах.

• «Московская». Покрыта полукруглой кроной. Высота куста доходит почти до 2 метров. Цветы светло-жёлтые. Сорт устойчив к зимней погоде.
• «Синичка». Плодовые деревья этого вида вырастают больше 2 метров. Вытянутые листы достигают 6 см. Цветущая светло-желтая крона начинает украшать весной. Ягоды вытянуты неправильной формы. Плоды не поддаются транспортировке. Обрабатывать нужно сразу и на месте. Сорт хорошо переносит морозы.

• «Бакчарский великан». Оправдывая своё название, имеет очень крупные ягоды, приплюснутые. Культура высокоустойчивая к холодам. Выдерживает морозы до – 47. Кусты могут вырастать до 2 метров. А массивные ветви – до 60 см.

• «Югана». Средний куст может вырастать до полутора метров в длину. Устойчив к вредителям. Легко переносит морозные зимы. Плодоносит крупными синими ягодами с кисловатым послевкусием.

Для Сибири и Дальнего Востока

• «Нимфа». Высокий кустарник достигает в длину до 2,5 метров. Раскидистые ветви покрыты вытянутыми зелёными листьями. Лучший съедобный сорт, потому что обладает особой сладостью. Плоды продолговатые, крупные. Вид устойчив к холодам и вредителям.
• «Голубое веретено». Куст среднего размера с редкой кроной, что позволяет солнцу хорошо прогревать плоды. Листья некрупные, ровной формы, зелёного оттенка. Ягоды средние, до 2,5 см. Вкус отдаёт небольшой горечью. Морозоустойчива. Не подвергается повреждениям вредителями.

• «Синяя птица». Кустик небольшой, до 1,3 м. Крона овальная, с длинными ветвями. Плоды небольшие, вытянутые. Вкус сладкий, с лёгкой кислинкой. Сорт морозостойкий, не склонен к поражению вредителями. Уровень урожайности средний.
• «Зимородок». Куст вырастает до 1,5 м. Ветки частые, усыпанные овальными зелёными листами. Плоды кругловатые, небольшие. К холодам устойчив.

• «Сибирячка». Среднерослое растение, до 1,6 м. Ветви удлинённые. Полушарообразная крона. Побеги небольшие, от бордового до фиолетового цвета. Слегка изогнуты. Вид высокоустойчив к заморозкам. Не подвержен вредителям. Приносит богатый урожай.
• «Голубинка». Среднего размера куст. Листья бледные, ровной формы. Побеги типичного синего оттенка. Растение не осыпается. Приносит хороший урожай. Устойчиво к морозам. Вкус обладает небольшой горчинкой.
• «Дельфин». Средний, но компактный куст с удлинёнными листьями, покрытыми небольшим пушком. Плоды вытянутые, среднего размера, буроватой расцветки. Имеют умеренный ароматом. Сорт может расти даже при сильных морозах.
• «Томичка». Среднерослый сорт с ветвями, клонящимися к земле. Листья бархатистые, типичной для жимолости формы. Плоды сильно вытянуты, похожи на почти упавшую каплю. Когда побеги созревают, сильно опадают. Хорошо переносит морозы и устойчив к вредителям.
• «Бакчарская». Достигает в длину полтора метра. Ягода выглядит как груша в миниатюре. Урожайность средняя. Плоды тяжело отходят от ветвей. Это затрудняет сбор. Сорт устойчив к вредителям. Хорошо переносит морозные зимы.
• «Васюганская». Плодоносный куст вырастает почти до 2 метров. Плоды небольшой, но пухлой формы. Кожица тонкая. Вкус с пикантной кислинкой. Ягоды хорошо поддаются транспортировке. Высокоустойчивый к холоду вид. Не осыпается.

• «Золушка». Миниатюрное растение, не больше 1 метров в высоту. Ветки типичные, с тусклыми листьями. Плоды узкие и вытянутые. Окрашены в чёрно-синий цвет. Вид хорошо устойчив к зиме.
• «Лазурная». Среднего размера кустарник достигает не более 1,7 метра. Плоды вытянутые, бугристые, черничного оттенка. Мякоть сладкая, с небольшой кислинкой. Кожица средняя. Побеги практически не осыпаются. К морозам устойчива.

Сроки созревания	Сорт
Ранняя	«Морена», «Сильгинка», «Московская», «Синяя птица», «Синичка», «Сибирячка», «Голубинка», «Томичка», «Васюганская», «Золушка», «Лазурная»
Среднеспелая	«Волшебница», «Восторг», «Бакчарский великан», «Югана», «Голубое веретено», «Дельфин», «Бакчарская»
Поздняя	«Нимфа», «Зимородок»

Требования к здоровому саженцу

Подходящим саженцам должно быть не менее 2 – 3 лет. Приобретают их обычно в питомнике (лучший вариант) или в специальном магазине. Необходимо как следует осмотреть их перед покупкой, чтобы не имелось каких-либо повреждений.

Саженцы с открытой корневой системой

Саженцы с открытой корневой системой (ОКС) высаживаются осенью, когда у них заканчивается вегетация. За сутки до посадки корни опускают в стимулятор роста – вымачивают в воде примерно около 2 часов с препаратом «Корневин» или похожим по составу. Это поможет корнеобразованию.

Саженцы с закрытой корневой системой

Саженцы с закрытой корневой системой (ЗКС) продаются в специальных ёмкостях, либо их корни обёрнуты материалом с добавлением опилок и необходимых веществ. Они сразу готовы к посадке, прекрасно приживутся в открытом грунте.

Сроки посадки

Посадку можно проводить осенью и весной. Весенняя посадка жимолости осуществляется до набухания почек, сразу после таяния снега. Саженцы с закрытой корневой системой сажают и летом.

https://ya.ru/video/preview/6031340179778955574

Технология посадки

Высаживаются не менее 2 разносортных саженцев.  В таблице ниже приведены примеры, какие виды хорошо опыляют друг друга.

Сорта	Сорта-опылители
«Морена»	«Амфора», «Нимфа», «Голубое веретено»
«Волшебница»	«Синеглазка», «Черничка», «Челябинка», «Изюминка»
«Восторг»	«Сильгинка», «Югана», «Бакчарский великан»
«Сильгинка»	«Голубое мороженое», «Синяя птица», «Амур»
«Московская»	«Синичка», «Фортуна», «Нимфа», «Синяя птица»
«Синичка»	«Фортуна», «Московская», Камчадалка», «Мальвина»
«Бакчарский великан»	«Амфора», «Гордость», Бакчара», Нимфа», «Лазурная»
«Югана»	«Восторг», «Бакчарский великан», «Дочь великана»
«Нимфа»	«Амфора», «Морена», «Голубое веретено»
«Голубое веретено»	«Синяя птица», «Томичка», «Морена», «Золушка», «Камчадалка»
«Синяя птица»	«Голубое веретено», «Золушка», «Камчадалка», «Мальвина», Морена», «Памяти Куминова», «Синичка»
«Зимородок»	«Золушка», «Синяя птица», «Лазурная», «Камчадалка», «Томичка»
«Сибирячка»	«Томичка», «Памяти Гидзюка», «Нарымская»
«Голубинка»	«Камчадалка», Голубое веретено»
«Дельфин»	«Морена», «Амфора», «Нимфа»
«Томичка»	«Турчанинова», «Бакчарская», «Голубое веретено», «Синяя птица», «Павловская»
«Бакчарская»	«Амфора», «Гордость Бакчара», «Лазурная», «Нимфа», «Памяти Гидзюка»
«Васюганская»	«Голубое веретено», «Золушка», «Камчадалка», «Мальвина», «Морена», «Памяти Куминова», «Синяя птица»
«Золушка»	«Лазурная», «Огненный опал», «Амфора», «Камчадалка», «Ленинградский великан», «Памяти Гидзюка», «Парабельская», Томичка»
«Лазурная»	«Золушка», «Голубое веретено», «Длинноплодная», «Синяя птица»

Выбор места и соседство

Лучше выбрать участок достаточно прогреваемый солнечными лучами, иначе может появиться мучнистая роса на листьях. Даже в полутени ягоды становятся мелкими. Место должно быть защищено от ветра и не располагаться во впадине, чтобы не было застоя весенних вод.

Жимолость хорошо растёт рядом с  вишней, яблоней, смородиной, виноградом, сливой, капустой, огурцами, зеленью.

Подготовка почвы

Почва подходит суглинистая и супесчаная. Если в земле преобладает повышенная кислотность, то её придётся снижать добавлением мела, извести, древесной золы и муки из доломита. Щелочную почву также не любит жимолость. В этом случае нужно добавить мочевину, нитрат и сульфат аммония, азотные удобрения.

Схема размещения саженцев

Расстояние между кустами в будущем должно позволять ветвям свободно расти, поэтому лунки делаются через 1 – 2 метра друг от друга.

Формирование посадочной ямы

Чтобы посадить растение, нужно выкопать ямки примерно 50 см х 50 см, глубиной 40 см. Верхний слой земли снимается и перемешивается с перегноем и песком по 1 ведру, 2 горстями древесной золы, 15 г сульфата натрия или суперфосфата. Полученная смесь помещается на дно лунки.

На неё аккуратно устанавливается саженец таким образом, чтобы корневая система легла ровно. Поливается ведром воды. Оставшейся землёй засыпается ямка, грунт утрамбовывается. Вокруг растения кругом укладывается трава и, имеющиеся под рукой, натуральные материалы.

Как ухаживать за жимолостью

Посадка и уход не очень сложны. Необходимо пропалывать, удаляя появляющиеся сорняки. Посаженные кусты в первые 3 года хорошенько окучивают по весне.

Полив

Растение любит влагу, поэтому очень важен весенний полив, иначе куст может сбросить листву, но переувлажнение тоже нежелательно.

Подкормка

Подкармливать начинают после 3 лет. Аммиачную селитру добавляют ранней весной, а осенью – навоз с водой, а также смесь древесной золы, двойного суперфосфата и компоста.

Формирование кустов

После того, как урожай собран, обрезают стебли, чтобы предотвратить скученность ветвей. После первых 3 лет обрезают только те, что повреждены.

Болезни и вредители

Часто поражается тлёй, но современные сорта более устойчивы к вредителям. Если стебли начали чернеть и высыхать, а листья желтеть, то значит, растение поразила грибковая инфекция. Чтобы помочь культуре, её нужно обработать фунгицидными средствами.

В момент созревания ягод кусты защищают от птиц.

Методы сбора ягод

Ягоды созревают в средней полосе примерно в начале июня, на юге – в мае. Собирают следующим образом.

• Вручную. Способ долгий, но зато можно аккуратно срывать ягоды с куста без последующей переработки. Ягоды жимолости зрелые тогда, когда хорошо отходят от куста.
• Опавшие плоды. Нужно подстелить простынь или любой удобный материал и потрясти ветви. Зрелые плоды легко осыпаются. Но после такого сбора урожай надо обязательно перебрать.

Размножение

Жимолость размножают несколькими способами.

• Семенами. Этот способ используют селекционеры, чтобы выращивание сортов происходило без примеси других видов.
• Черенками. Они высаживаются накренёнными к почве, соблюдая интервал 12–15 см. Затем укрываются плёнкой, сохраняя высокую влажность. Через 3 недели укрытие можно снять.

• Горизонтальными корневыми отводками. Для этого выбирают взрослый и сильный куст. Земля должна быть хорошо разрыхлённой. В ней проделывают отверстия в 1 см и выкладывают черенки. Далее присыпают почвой, оставив небольшой отрезок на поверхности. В дальнейшем их поливают раз в 5 дней. Можно добавить подкормку. Примерно в сентябре проросшие саженцы откапывают и отделяют от материнской части, а новые вновь высаживают на постоянное место.
• Делением куста. Самый просто способ. Для этого выкапывают куст и делят его на несколько частей вместе с корнями. Затем их снова высаживают. Растение должно быть не старше 5 лет, не получится вырастить жимолость из более старого куста.

Пересадка

Для пересадки, например, при переезде или перепланировке садового участка хорошо подойдёт сентябрь, когда вегетация уже закончена, а морозы еще не наступили. Порядок действий следующий.

• У растения отрезают слишком густые или повреждённые ветви.
• Аккуратно выкапывают, не тронув корневую систему.
• В вырытую заблаговременно ямку, глубиной примерно 45 см, насыпают древесную золу, можно вперемешку с песком.
• Туда очень деликатно опускают куст, расправляя корни.
• Засыпают почвой и обильно поливают.

Подготовка растения к зиме

Осенью у 5-летнего и более зрелого растения обрезают густые и поврежденные ветви. Почву прикармливают органикой – перегноем и компостом.

Перед наступлением холодов добавляют древесную золу и суперфосфат. Кусты укрывают натуральными материалами, к примеру, опилками, чтобы они благополучно пережили морозы.

Заготовка и хранение

Обработанная жимолость сохраняет свою пользу.

• Сок. Жимолость пропускают через соковыжималку. На 1 литр жидкости добавляется 1 стакан сахара. Всё разливается по стерильным баночкам. Хранится ягодный сок в холодильнике.
• Ягоды в сахаре. Плоды хорошо промываются и высушиваются. На 1 кг ягод добавляется 1,5 кг сахара. Деликатно перемешивается, не повредив целостность ягодок. Получившуюся смесь распределяют в стерильную тару под капроновые крышки.
• Сушка. Сушить плоды можно специальным аппаратом, естественным способом на открытом воздухе (понадобится примерно неделя) или в духовке при температуре 40–50 градусов (до 10 часов). Хранится в сухом прохладном месте.
• Ветви. Цветущая жимолость – будущее лекарство. Веточки при цветении обрезают и высушивают, подвязав и повесив в тёмном месте. Такой настой лечебный – помогает при простудах, воспалениях, отёках.
• Заморозка. Ягоды нужно освободить от мелкого мусора, промыть и просушить. Затем их выкладывают небольшим слоем и отправляют в морозильную камеру. Далее расфасовывают порционно.

Польза и вред для здоровья

Плоды очень полезны для здоровья. В них наблюдаются противовоспалительные, мочегонные, желчегонные свойства. Растение используют при заболеваниях желчного пузыря, при гипертонии, для лечения ЖКТ. Отвары хороши при воспалении глаз, горла.

Женщинам данная культура помогает при климаксе, омолаживает кожу, выравнивает скачки давления и является отличным диетическим продуктом.

Мужчинам жимолость увеличивает объем и качество семенной жидкости, также повышает в организме тестостерон.

Детям в рацион можно включать ягоды уже с 9 месяцев. Они обеспечат дневную норму витамина С.

Вред плоды могут принести при индивидуальной непереносимости продукта, также людям, страдающим заболеванием 12- перстной кишки. Не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам.

Применение с лечебной целью

Ягоды используются в изготовлении биологически активных добавок.

Настой веток и коры применяют при болезнях мочеполовой системы, при кишечных расстройствах и коликах. Цветковые настои применяют при болезнях глаз.

Отвары листьев употребляют при воспалениях, ангинах, гриппах. Если перетереть свежие листья, то смесь поможет при ожогах и воспалениях кожи. Порошок из сухих листьев применяют как антисептик для ран.

Сок жимолости помогает при язвах и других кожных заболеваниях.

Систематическое употребление ягод является профилактикой возникновения сахарного диабета, онкологии, сердечно-сосудистых заболеваний и снижает риск развития атеросклероза.

Применение в кулинарии

 

Из жимолости можно изготавливать домашнее вино, варить компоты, делать джемы и соки, заваривать чай. Также она является отличной начинкой для пирогов. Её добавляют в каши, мюсли, йогурты и десерты.

Частые вопросы

Так как жимолость не считается самой популярной ягодой, то к ней многие относятся с сомнением. Вот самые частые возникающие вопросы.

1. Чем опасны плоды? – Для аллергиков ягоды действительно опасны, как и остальные растения. Для остальных съедобные сорта не принесут вреда.
2. Когда созревают ягоды? – В средней полосе примерно в начале июня, на юге – в мае.
3. Нужна ли культуре опора? – Вьющимся сортам можно установить опору.

Есть ли жимолость на Вашем садовом участке?